https://dzen.ru/a/Y_PCs8-aGzzQ14S4

 

Правда, для этого рецепта нужна карамель, наша, сливочная, на аллюлозе. Ссылка на рецепт в конце статьи.

Если карамели нет – не беда, можно сделать без нее, просто не будет карамельного оттенка и карамельного вкуса. Пасха получится классическая, белоснежная.

Сначала высыпаем быстрорастворимый желатин в сливки. Прогреваем в микроволновке, до очень горячего состояния, но не кипятим. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

Хоть желатин и быстрорастворимый, а немножко полежать в горячих сливках ему все равно на пользу.

Все остальные ингредиенты складываем в одну миску. Сливочное масло, творог, сметана и карамель должны быть комнатной температуры. Так что достать их из холодильника лучше заранее.

Миксером превращаем все ингредиенты в однородную массу.

Выливаем в массу горячие сливки с желатином и еще раз перемешиваем миксером.

Масса для пасхи готова. Переливаем ее в формочку.

У меня разъемная пластиковая форма, ее высота 10 сантиметров. Длина стороны по узкому краю 5 сантиметров, по широкому 10 сантиметров.

Если у вас форма больше, увеличивайте количество ингредиентов.

Пасха готова, быстро и просто!

Сейчас просто запасаемся терпением. Пасху нужно убрать в холодильник на несколько часов. Обычно я готовлю ее с вечера, а утром достаю из холодильника.

Осталось украсить пасху цветной кокосовой стружкой, которую мы красили сами. Ссылка на рецепт в конце статьи.

На разрезе пасха выглядит прекрасно. Хорошо держит форму, она нежная и вкусная с карамельным привкусом.

Надеюсь, что пасха придется вам по вкусу.

В нашей пасхе всего 3,1 грамма углеводов на 100 грамм и 217,7 кКал.

Пасха Сгущенное молоко для диабетика.

 

Это самая вкусная пасха для диабетиков из всех возможных! Она готовится по рецепту нашей диабетической сгущенки, с добавлением желатина и сливок.

Никакой марли, никакого гнета. Она прекрасно держит форму и станет украшением праздничного стола.

То, что ее съедят в первую очередь, не приходится сомневаться.

Количество продуктов рассчитано на мою форму.

У меня разъемная пластиковая форма, ее высота 10 сантиметров. Длина стороны по узкому краю 5 сантиметров, по широкому 10 сантиметров.

Если у вас форма больше, увеличивайте количество ингредиентов.

Для начала высыпаем желатин в сливки и прогреваем. Я делаю это в микроволновке. Довожу почти до кипения, не кипячу.

Желатин у меня быстрорастворимый, но даже такому желатину полезно постоять в горячих сливках пока мы готовим остальные ингредиенты.

В блендер складываем творог, сливочное масло, молоко, ванилин и подсластитель. Обязательно добавляем соду. Сода – это плавитель, без нее ничего не получится. Соды чуть меньше чайной ложки. Блендером перемалываем.

Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и начинаем прогревать при непрерывном помешивании. Пока все делаем так, как и в рецепте сгущенки.

Огонь должен быть слабым. Ни в коем случае смесь не должна закипеть. Смесь при нагревании начинает плавиться. Наша задача довести массу до однородного состояния, чтобы не осталось комочков. Масса становится похожа на плавленый сыр. Собственно, именно плавленым сыром она и является.

Далее снимаем с огня, в смесь выливаем горячие сливки с желатином и перемешиваем.

На этом этапе смесь достаточно жидкая, вылить ее в форму не получится, она просто вытечет из нее. Да и пластиковая форма от такой горячей массы может деформироваться.

Оставляем смесь остывать, при остывании она начнет густеть.

Дожидаемся пока масса остынет и станет немножко погуще.

Выкладываем слегка загустевшую массу в форму.

Отправляем форму в холодильник на несколько часов. Смеси нужно время для стабилизации.

Осталось украсить. Я посыпаю пасху цветной кокосовой стружкой, которую крашу сама. Ссылка на рецепт – в конце статьи.

На разрезе пасха выглядит идеально.

Я считаю эту пасху лучшей из всех возможных.

Если добавить какао-порошок или тёртого какао, будет шоколадная, для любителей шоколада.

Творожная пасха для диaбeтикoв

Она прекрасно держит форму, ее можно нарезать порционно. Нежная, буквально тает во рту!
Рецепт очень простой, нам не понадобится возиться с марлей, гнетом. Пасха готовится буквально за несколько минут, плюс время на стабилизацию.
У меня разъемная пластиковая форма, ее высота 10 сантиметров. Длина стороны по узкому краю 5 сантиметров, по широкому 10 сантиметров.
Если у вас форма больше, увеличивайте количество ингредиентов.

Ингредиенты:
Творог 9% - 300 грамм;
Масло сливочное – 40 грамм;
Сметана – 100 грамм;
Сливки 10% - 100 грамм;
Фит-парад №7 – 5 грамм (подсластитель, в пять раз слаще сахара);
Желатин быстрорастворимый – 10 грамм;
Ванилин – 1 грамм

КБЖУ на 100 грамм:
Белки – 12,3 грамма;
Жиры – 15,5 грамма;
Углеводы – 3,2 грамма
196,9 кКал