https://www.youtube.com/watch?v=If5MUD_AYhE

Тесто:

2 средних яйца 

80 г сахара 

150 г сливочного масла 

Щеп. соли, ваниль  +/- 320 г муки  1 ч.л. разрыхлителя  50 мл молока (воды)

Начинка: 2 лимона (200 г)  3 яблока (360 г)  30 г кукур. крахмала  170 г сахара (200 гр )

В миску добавить муку, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин и слив. масло ( нарезанное маленькими кусочками )  и перетереть все в крошку. Сделать в крошке углубление и добавить туда яйца и молоко ( воду ) и быстро замесить тесто Сначала лопаткой , а затем руками. Тесто будет мягкое и не лип. к рукам. Разделить тесто на 2 чвасти. ! часть положить в пакет и убрать в морозилку на 30 - 40 мин., а вторую часть раскатать на пек. бумаге  и положить в форму ( 20 х 30 см ) и убрать в холодильник на 30 мин.

Лимон нарезать и удалить косточки и измельчить в блендере. Яблоки натереть на крупной терке , смешать лимон и яблоки, добавить сахар и крахмал и хорошо перемешать.

Положить начинку на основание пирога и сверху натереть часть теста из морозилки. Выпекать при 180 град. 30 - 40 мин до золотист. цвета.

Дать хорошо остыть пирогу в форме , нарезать на квадратики и посыпать сах. пудрой ( по желанию ).

 

 

Самый Вкусный Лимонный ПИРОГ

https://www.youtube.com/watch?v=6f2tNtzL1jk

Самый вкусный лимонный пирог или Лимонник ( форма 30*22 см, или диаметром 28 см)

Тесто: 320 г муки  150 г сметаны 15-20%  150 г сливочного масла  1/3 ч.л. соды  щепотка соли , ванилин

Начинка:  1 лимон ( 100 г)   200 г сахара 

Выпекать пирог нужно при 190 °С - 35...40 минут.  Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

В миску добавить муку, слив. масло кусочками  и хорошо перетереть в мелкую крошку. Добавить в крошку соль, ванилин  и хорошо перемешать. В отдельной мисочке смешать сметану и соду до вспенивания. Добавить сметану с содой в мучную крошку и замесить быстро сначала  ложкой , а затем руками  тесто ( собрать его в один ком ). Тесто будет мягким и не лип. к рукам. Положить тесто в холод -к на 30 мин.

Разделить тесто на 2 части. Одна часть немного больше (основание ), другая  - меньше (верх пирога )

Лимон измельчить в блендере, а сахар смешать с лимоном только сразу перед выпечкой, чтобы начинка не потекла или добавить немного крахмала.

Раскатать тесто для основания пирога , сделать небольшие бортики и выложить начинку. Раскатать вех пирога и закрыть начинку. Обязательно наколоть вилкой верх пирога перед выпечкой.

Выпекать при 180 град. 35 - 40 мин до румян. состояния. Готовый пирог остужаем немного и разрезаем на кусочки.

 

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 480 гр. Масло сливочное - 100 гр. Сметана - 250 гр. Соль - 0,5 ч. л. Разрыхлитель - 10 гр

 

. Лимон - 1 шт. Сахар - 200 гр. + 1 ст. л.(в тесто)  Крахмал кукурузный - 20 гр.

 

Рецепт лимонного пирога из песочного теста:

 

1 В чашке смешать венчиком сухие ингредиенты: муку просеять, соль, сахар (1 ст. л.), разрыхлитель

. 2 К сухим ингредиентам добавить мягкое масло. Размешать масло с мукой в крошку.

3 Добавить сметану, замесить мягкое песочное тесто.

4 Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник, минут на 30.

5 Лимон помыть, залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы не было горечи.

6 Лимон измельчить в мясорубке, удалив косточки.

7 Тесто разделить на 2 части неравные. Большую часть теста раскатать и переложить в форму (у меня круглая 26 см в диаметре), дно формы смазать маслом, можно застелить пергаментом. Сделать из теста бортики.

8 Лимон смешать с сахаром и крахмалом.

9 На песочное тесто выложить лимонную начинку.

10 Сверху накрыть лимонную начинку лепешкой из оставшегося песочного теста. Защипнуть края, сверху проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось.

Выпекать лимонный пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки, примерно 30-40 минут. Готовый пирог с лимоном остудить в форме, а затем нарезать на кусочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

https://www.youtube.com/watch?v=sAGczsWfIJc

 

 

Лимонный пирог | Простой рецепт пирога

https://www.youtube.com/watch?v=weC54M6uT0U

РЕЦЕПТ

: Мука пшеничная - 400 гр ( + 2 ст. л )  Масло сливочное - 100 гр Яйцо куриное - 2 шт  Сметана (жир. 30%) - 200 гр Сахар - 100 гр Разрыхлитель - 16 гр Ванилин - 2 гр Соль - 1/2 ч. ложки

Для начинки: Лимон - 3 шт Сахар - 200 гр Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки   Лимон измельчить в блендере + сахар + крахмал и все хорошо перемешать.

В миску добавить размяг. слив. масло при комнат тем - ре + яйца + сметана + соль + сахар + ванилин и все хорошо перемешать лопаткой. Затем добавить муку + разрыхлитель и сначала замешать тесто лопаткой, а затем руками, Если нужно, тодобавить немного муки, чтобы получилось мягкое, не лип. к рукам. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.

Разделить тесто на 2 части  ( 1/3 и 2/3 ). Раскатать большую часть теста на силик. коврике на диаметр в 30 см. и перенести в форму. Сделать небольшие бортики. Положить начинку и поверх нее распределить полосочки теста из меньшей  ( 1/3 части ),  прикрепив их к бортикам. Полоски нарезать шириной 2 см и распределять поверху начинки  с интервалом в 1 - 2 см между ними. Выпекать при 180 град. 35 - 40 мин до золот. цвета.

 

 

Песочно лимонный пирог

https://www.youtube.com/watch?v=rCfbzJ0Kvzw

Песочное тесто:

Мука - 300 г. Сливочное масло - 150 г. Сахар - 100 г. Соль щепотка  Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Ванилин

Лимонная начинка:

Лимон - 1 шт. Сахар - 130 г. Сливочное масло - 30 г. Яйцо - 2 шт. или Лимон + сахар + крахмал

В муку добавить сахар, соль разрыхлитель,ванилин и перемешать.

Далее добавить размягченное слив. масло при комнат. тем - ре и лопаткой перемешать с мукой и  затем руками перетереть в крошку. Сделать в крошке углубление и добавить яйцо, замесить быстро тесто и положить его на 30 мин. в холодильник..

Застелить форму пек. бумагой . 2/3 теста руками распределить по форме и сделать небольшие бортики. Положить начинку.

 Оставшуюся часть  теста раскатать толщ. 3 мм и нарезать фигур. нарезкой для пиццы полоски шириной 1 - 1,5 см. Положить полоски сверху начинки с небольшим интервалом, чтобы получилась " Сетка "  и прикрепить их к бортикам пирога.

Выпекать при 180 град 30 - 40 мин до золот. цвета.

 

 

1 апельсин и 1 лимон , песочный восхитительный пирог

https://www.youtube.com/watch?v=-OF2T1KwqYY

Рецепт

Мука - 340 гр. Сливочное масло - 180 гр. Сахар - 3 ст.л. Соль- 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин - 0,5 ч.л. Сметана - 2-3 ст.л. ( сначала добавьте 2 ст.л., если тесто не собирается в комок,то еще 1 ст.л.)

Начинка:

Апельсин 1 шт. Лимон - 1 шт. Сахар - 200 гр. Кукурузный крахмал - 3 ст.л. Размер формы - 24 см. Выпекать 40-45 мин при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке)

В миску с мукой добавить слив. масло комнат. тем - ры и растереть в мелкую крошку + сахар + соль + разрыхлитель + ванилин и все хорошо перемешать. Далее добавляем сметану и быстро замешиваем тесто ( собираем в комок. )  Тесто разделить на 2 части.  Одна часть - побольше, другая - поменьше. Меньшую часть убираем в мороз. на 30 мин., а большую руками распределяем по форме и делаем бортики 2 - 3 см.

Для начинки снимаем цедру теркой с лимона и апельсина. Режем на кусочки мякоть лимона и апельсина . В блендере измельчаем цедру и кусочки мякоти. В сотейник выливаем цитр. массу + сахар + крахмал, хорошо перемешиваем и варим на сред. огне до загустения. Охлаждаем начинку.

Кладем начинку на основание пирога , распределяем равномерно и сверху натираем замороженное тесто на крупной терке.

Выпекаем в форме диам. 24 см при тем - ре 180 град. 40 - 45 мин до золот. цвета. Готовый пирог охладить немного и посыпать сверху сахар. пудрой.