ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло сливочное - 250 грамм Сахар - 200 грамм Яйца - 2 шт. Сметана 100 гр Сода пищевая - 0,5 ч.л. Мука - 2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растапливаем масло, добавляем сахар, яйца взбиваем венчиком или миксером на маленькой скорости. Растопленное масло с сахаром соединяем с яйцами, добавляем сметану, пищевую соду. Просеиваем муку, ее нужно столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть нежным и мягким, не тугим.
От теста отщипываем небольшой кусочек, добавляем в него муки и делаем крошку для посылки пирожка. Остальное тесто кладем на противень для выпекания и распределяем, делая по краям бортики, чтобы не убежала начинка.
Выкладываем на тесто варенье (у меня на такую порцию уходит баночка 0,5 литра) распределяем его по всему пирожку, а затем присыпаем подготовленной тестовой крошкой, сначала присыпайте края, а потом середину. Благодаря крошке, варенье никуда не убежит.
(Здесь начинка может быть и творожная, также очень вкусно) Отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Когда пирожок немножко остынет, разрезаем на желаемые кусочки.
https://www.youtube.com/watch?v=_iGXnXxk-hw
Еще рецепт
3 ст. муки, 200 гр маргарина (слив. масла), 1 ст. сахара, чуть соли, ванилин, 0.5 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, любое варенье, желательно густое.
Еще один вариант теста: 4 стак. муки, 100 гр слив. масла, 5 ст ложек растит. масла, 1 стак. сахара, 0,5 ч.л соли, ванилин, 2/3 стакана сметаны, 1 чл без верха соды, 1 шт яйцо. Начинка: варенье, джем, творог или натереть на крупной терке свежие яблоки (если кисловатые, то добавить в них сахар и перемешать).
https://www.youtube.com/watch?v=PNE0VtwHCjA
Ингредиенты:
180 гр сливочного масла (из морозилки)
100 гр сахара
400 гр мука
1 ч л разрыхлителя (0,5 чл соды погасить в сметане)
2 ст л сметаны
1 яйцо
300-400 гр варенья, джема, повидло
Приготовление:
- 3 стакана муки просеять, сначала порубить ножом, чтобы мука и маргарин перемешались, а затем все перетереть руками;
-
добавить сахар,соль, сметану, яйцо и ложку соды, замесить тесто; -
отделить 1/3 теста, скатать в шарик и положить в морозильник, из оставшегося теста раскатать корж и выложить на смазанный маслом противень; -
когда тесто в морозильнике станет твердым, достать шарик и потереть на крупной терке; -
на нижний корж выложить варенье, посыпать тертым тестом и поставить в духовку; -
выпекать при температуре примерно 180 град 30-40 минут; -
тертый пирог с вареньем готов:)
Совет:
-
вместо варенья можно положить творог, смешанный с сахаром и сметаной; -
в творог можно добавить изюм, можно потереть мускатный орех или корицу, кто что любит:)
ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца – 2 шт.; сахар 0,5 стакана; сливочное масло – 180 г; мука – 2,5 стакана; разрыхлитель – 1 ч. л.; соль; варенье (у меня абрикосовое) – по вкусу.
https://www.youtube.com/watch?v=z7kC7kQQKTg
ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 400 гр.+ разрыхлитель 2 ч. л. сливочное масло 180 гр. яйцо 1 шт. + щепотка соли. сахар 150 гр. сметана 2 ст. л. ванильный сахар ( или ванилин) по вкусу. НАЧИНКА: ждем, повидло 200-300 гр. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 мин. ( до румяной корочки). уровень средний, режим верх - низ. Размер основания пирога у нас 20см. на 30 см.
https://www.youtube.com/watch?v=PPrYnFSP7LU
Лимонник с песочным тестом!
Рецепт: мука пшеничная обычная или цельнозерновая - 250 гр мускатный орех (по желанию) - 1/4 ч. л. сода - 1 ч. л. без горки соль - щепотка сахар - 100 гр сливочное масло - 90 гр яйцо - 1 шт. вода - 50 мл сок лимона - 1 ст. л. Для начинки: лимон - 1 шт. сахар - 50 гр крахмал картофельный или кукурузный - 1 ч. л. Диаметр формы - 28 см
https://www.youtube.com/watch?v=7LnJrZw1lmk
Вкусный Песочный Постный Тертый Пирог к чаю
https://www.youtube.com/watch?v=WsCUVi0PowQ
ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА:
ВОДА - 160 мл. МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ - 120 мл. САХАР - 180 гр. СОЛЬ - щепотка РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 10 гр. МУКА ПШЕНИЧНАЯ - 500 гр. ВАНИЛИН - 1 гр.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
ЯГОДЫ (у нас смородина) САХАР - 0,5 ст. КРАХМАЛ - 2 ст.л. КОРИЦА - 1,5 ч.л. ИЛИ ЛЮБОЕ ВАРЕНЬЕ (повидло)
Выпекаем при 180°С – 45-50 минут. Форма для выпечки диаметром 24 см.
В миску высыпаем сахар + вода + растит. масло и хорошо перемешиваем.Далее добавляем соль, ванилин и разрыхлитель и хорошо перемешиваем .Вводим муку в 2 приема , хорошо перемешивая массу.
Окончательно замешиваем тесто на столе, присып. мукой и , если нужно немного добавляя муку, получаем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Делаем из теста колбаску и делим на 2 части. 1/3 часть убираем в морозилку на 30 мин, а 2/3 части теста убираем просто в холодильник на 30 минут.
Большую часть теста равномерно распределяем руками по дну формы и делаем небольшие бортики, чтобы не выливалась начинка.
Сверху равномерно натираем на крупной терке замороженное 1/3 теста. Выпекаем при 180 град. 40 - 50 мин. до золотистого цвета. Остужаем и посыпаем сах. пудрой.