https://www.youtube.com/watch?v=Gj9vMkNW2P0

тесто  заварное:

мука  500 - 600гр

кипяток - 300мл

соль - 1ч.л

раст.масло - 3 ст.л

слив. или растит. масло - для смазки

начинка:

шпинат - 700гр укроп - 1 пучок кинза - 1 пучок  лук зеленый - 1 пучок, щавель - 1/2 пучка,  яйцо вареное - 4шт, слив.масло или растит. - 2ст.л , соль, перец - по вкусу.

В миску положить соль, растит. масло и налить кипяток 300 мл. хорошо размешать и всыпать муку сначала 500 гр и  ложкой замесить тесто. Затем тесто выложить на стол и далее замесить руками. Если буде липнуть к рукам, то добавить еще понемногу муку, пока не получится мягкое эластичное тесто, не липнующее к рукам. Положить тесто в пакет на 15 мин отдохнуть.

Емкость стакана 250 гр

мука.........3 ст (500 гр -600гр)

вода ...... 1,2 стакана (300-360мл)

соль ....... 1 чл

масло растит. ...... 2 ст л

  для начинки:  зелень -  зеленый шпинат, укроп, лук, мята, петрушка, .......... соль, перец  растит., масло

Выпекать кутабы на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон. Готовые кутабы смазывать растит. маслом