https://www.youtube.com/watch?v=7ZEKzBsA6_A&t=42s

Рецепт

: 500 г муки

1 ч.л. соли( РОВНАЯ)

250 мл кипятка

100 г растопленного сливочного масла (остывшего до теплого )  или 50 мл  растит. масла

1 яйцо

Для начинки:

500 г фарша + 2-3 средних луковицы + 1 ч.л. соли + 0,5 ч.л. черного перца + 120-170 мл воды или бульона.

В 500 гр муки налить 250 мл крутого кипятка + 1 чл соль и размешать все(получится мучная масса из хлопьев ) Растопить 100 гр слив. масла и остудить до теплого.  Добавить в масло 1 шт яйцо и хорошо перемешать. Добавить смесь масла с яйцом в мучную смесь и перемешать  немного. Высыпать массу на стол и замесить мягкое эластичное тесто,  которое не липнет к рукам , стол мукой не посыпать!!! Дать тесту постоять 20-30 мин.

Сформированный чебурек уложите на вафельное или льняное полотенце,тогда он никогда не прилипнет в ожидании своей очереди на сковороде)))