В миску просеять муку, ванилин и разрыхлитель. Всыпать сахар. Потереть туда же масло холодное на крупной терке. Растереть массу в крошку.

Добавить к крошке сметану, майонез, яйцо, соль. Замесить быстро тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Яблоки почистить и нарезать дольками. Выложить на сковородку, посыпать сахаром и корицей. Помешивая, припустить немного. Остудить.

Заливка: в чаше смешать сметану, крахмал, яйцо и сахарную пудру. Взбить вилкой до однородности.

Достаем тесто. Отщипываем 1/3 и убираем обратно. Остальное тесто раскатать на пекарской бумаге и перенести в форму. Сформировать бортики.

Вылить на тесто заливку и разложить яблоки в один слой.

Оставшееся тесто припылить мукой, раскатать и вырезать с помощью плунжера цветочки.

Уложить их в один слой на яблоки. Выпекать при 180°С 40 — 45 минут.

Вытащить пирог и остудить.

Посыпать сахарной пудрой.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/81139-yablochnyy-pirog-so-smetannoy-zalivkoy