варенье-1 стакан(любое) 250 мл
сода-1 ч л
кефир-1 стакан или сметана или кефир + сметана = 1 стакан
1 - 2 ст ложки раф. растит. масла (можно и без масла)
сахар- 3\4 - 1 стак
яйца - 2 шт
соль - щепотка
мука - 2-2,5 стак
ванилин, корица, цедра апельсина ( лимона), гвоздика, кардамон - по желанию
Берём варенье(у меня с давних времён ,,завалялось,,клубничное)
в варенье добавить соду
размешать и дать постоять 2-3 мин
. Яйца взбила с сахаром добела, как на бисквит, и добавляла в общую массу, и ситуация поменялась кардинально, пирог пышный и вкусный!
В пышную массу варенья с содой добавить кефир,соль, ванилин и размешать, добавить растит. масло и размешать , а затем добавить взбитые яйца с сахаром, цедру и перемешать + муку и все перемешать.
Тесто получиться должно не очень густое
выложить в форму,смазанную маслом
не берите ВЫСОКУЮ форму,не пропечётся!!!
Выпекать при 180 град 45-60 мин в зависимости от вашей духовки
Низ - 20 мин Верх - 30 мин
Пирог хорошо поднимается,получается пышным.
ИЛИ
Я варенье с содой заливаю в тесто в последнюю очередь, быстро перемешиваю и - в духовку . Всегда выходит пышным!!!
