На 0,5 л банку:

• Кизил - 400 г
• Перец острый - 1/4 шт ( по желанию)
• Гвоздика - 2 шт.
• Душистый перец - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - 1/2 ст.лож.
• Уксус - 50 мл
• Сахар - 1,5 ст лож.
• Вода
• Хорошо вымыть банку и кизил. На дно банки положить все специи: перец, лавр. лист, гвоздика и тд. Затем наполнить банку доверху кизилом. Залить до самого горлышка банки кизил кипятком, прикрыть жел. ошпаренной крышкой и оставить на 10 мин. Слить воду из банки в кастрюльку и добавить туда соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения, потом влить в маринад уксус и дать покипеть еще 1  мин. Затем кипящим маринадом залить банку с кизилом и закатать крышку. Банку укутать теплыми вещами и оставить до полного остывания. Снять утепление и перевернуть банку с горлышка на донышко.