Берём курицу (половинка курочки помещается в 1 литровую банку), я часто готовлю сразу всю курицу, одну порцию съедаем, вторая остается на следующий день 
[показать]
Курочку моем, обсушиваем, разрезаем на кусочки, посыпаем любимыми специями, солью, перцем (я ещё люблю карри). Можно оставить на чуть в специях, а можно сразу приступить к следующему этапу - берём сухую 1-литровую банку, на дно лаврушку, и складываем нашу курочку, вниз желательно филеечные части, они более сухие. Пересыпаем курочку резанным чесноком (5-7 зубчиков, резать НЕ мелко) - мы любим много, она получится более душистая [показать] Обычно у меня в банку помещается половинка средней курочки. ВОДЫ И ЖИРА НЕ ДОБАВЛЯТЬ [показать] Закрываем сверху фольгой или железной закаточной крышкой без резинки и в духовку [показать] примерно на час
Можно добавить майонез или сметану или кефир в курицу + любимые специи. Хорошо перемешать , дать постоять в холоде несколько часов, а потом запекать в духовке. Если курицу делать в собственном соку, то проложить слоями лук , чеснок, соль, черный перец и кусочки слив. масла. Крышку закрывать не плотно( оставить щель ), а за 20 - 30 мин до окончания снять крышку совсем, чтобы курочка подрумянилась!
Готовила сначала в банке, а потом в стеклянной кастрюле.
З.Ы. Банку или стеклянную форму ставить в холодную(!) духовку, во время процесса в духовку не заглядывать и после того, как курица будет готова, сразу духовку не открывать, иначе банка лопнет.