• 150 мл кефира
• 215 г пшеничной муки высшего сорта в тесто + еще немного
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч.л. сахара
• 100 г твердого сыра
• сливочное или растительное масло для смазывания готовых лепешек

Лепешка с сыром рецепт

Готовится эта лепешка с сыром на сковороде, очень быстро на скорую руку. В кефир отправляем соду, соль и сахар, хорошенько перемешаем до полного их растворения.

Добавляем 2/3 порции муки, замешиваем тесто. Постепенно вводим оставшуюся муку.

Должно получиться очень мягкое и нежное тесто. Вымешивать его следует не менее 3-4 минут, при чем делать это следует достаточно интенсивно.

Тесто делим на 8 равных частей. Как поделить поровну без весов? Сначала делим на 2 одинаковые части (это не составит труда). Затем каждую из двух частей еще на 2 части. Итого у нас уже 4 части. Ну и теперь каждую из 4-х частей делим еще раз. Результат – 8 абсолютно одинаковых шаров теста, каждый из которых наша будущая лепешка.

Сыр трем на крупную терку. Для удобства делим его на тарелке на 8 частей.

Кусочек теста раскатываем в пласт, в центр которого накладываем порцию сыра.

Собираем края лепешки таким образом, чтобы весь сыр оказался закрытым внутри.

Затем раскатываем лепешку еще раз, но уже с начинкой в середине.

Подготовим остальные 7 лепешек. Затем обжарим каждую на сухой сковороде под крышкой по 2,5-3 минуты с каждой стороны (умеренный огонь).

Готовые лепешки складываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла или проходимся кистью, смоченной в растительным масле. А можно и вовсе опустить этот шаг.

Лепешки с сырной начинкой чудо как хороши горячими, пока сыр еще находится в расплавленном виде.

(сырные лепешки фото)

Ешьте их просто так, с кофе. Или подавайте в качестве дополнения к первым блюдам, в любом из вариантов лепешки будут кстати:)

https://vkusno-blog.ru/syrnie-lepeshki-za-15-minut/