Продукты:
айва- 1,2 кг (чистый вес без кожуры и семечек)
сахар - 700-800г или ( от 1,3 кг - 1, 5 кг сахара на 1 кг очищенной айвы  если айва очень кислая )
вода- 0,5л
лимонный сок- 3 ст.л.( можно не добавлять )

Приготовление:
Айву помыть, очистить от кожуры и семенных коробочек. Нарезать дольками. Залить водой чтоб покрыла кусочки и проварить минут 10-15.
Воду слить(но не выливайте ее а сварите компот или используйте в дальнейшем приготовлении варенья))

Сахар смешать с водой и сварить сироп- кипятить минут 10- чтоб сахар растворился

Залить сиропом кусочки айвы

Прокипятить от  3 -  10 мин и оставить на 8 - 12 часов. Потом процедуру повторить еще 2 раза. Это последний раз [показать])

В последний раз добавить к варенью лимонный сок (можно и цедру добавить),прокипятить 10 мин и сложить в стерилизованные банки.
Из данной порции в 1,2 кг плодов у меня получилось три баночки- 2 по 350г и одна в 180г