Есть рецепт приправы к мясу как раз из сока этой смородины, что-то по типу ткемали, но очень своеобразный и неповторимый: на 1 литр сырого сока - 200 - 250 г чеснока (на чесночнице) + соль, сахар по вкусу. Попробуйте один раз, хотя бы поллитра для начала, и вы больше ни с чем другим шашлык есть не сможете.

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=5758