• Мука пшеничная / Мука (по ГОСТу - 287 г) — 290 г
• Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) — 150 г
• Сахар — 330 г (250 гр)
• Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) — 260 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 16 г (1пакетик)
• Изюм (по желанию)
• Сахарная пудра (для обсыпки)
• Цедра лимона (это уже не по ГОСТу, а по желанию)

Рецепт "Творожный кекс почти по ГОСТу":

[показать]

Сразу предупрежу, что я делала на половину продуктов. И у меня нет точных весов, поэтому если Вы не будете соблюдать все с точностью до грамма, то ничего страшного! Количество ингредиентов можно спокойно округлить. Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут.

[показать]

Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы. У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю.

[показать]

Добавить яйца, снова взбить.

[показать]

Добавляем разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка.

[показать]

И теперь добавим просеянную муку. Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить.

[показать]

Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки.

[показать]

Печь до золотистой корочки и сухой спички.

[показать]

Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой. Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса! Приятного аппетита!

Делала строго по рецепту, кроме сахара-совесть не позволяет столько его класть , да и не любим мы приторное. Получилось густовато, добавила кефира-все получилось)