Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Сыр твердый ( у меня голландский) — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Соль (щепотка)

Начинка

• Грибы (маринованные. У меня опята. ) — 200 г
• Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
• Яблоко — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Помидоры черри (для украшения) — 2 шт
• Петрушка

Рецепт "Сырная корзинка "Наслаждение"":

[показать]

Итак, приступаем. Натираем на крупной терке охлажденное в холодильнике сливочное масло, на мелкой терке-сыр.

[показать]

В просеянную муку добавляем натертые сыр и масло, щепотку соли и яичный желток.

[показать]

Быстро замешиваем тесто руками. Вот такое оно должно получиться.

[показать]

Тесто приятное, нежное, абсолютно не липнет к рукам и послушно дает скатать себя в колобок. Заворачиваем его в пищевую пленку и даем отдохнуть и охладиться в холодильнике 30 минут.

[показать]

По истечении времени смазываем поверхность растительным маслом и раскатываем тесто толщиной 5 мм.

[показать]

Вырезаем формочкой заготовочки.

[показать]

Помещаем их в смазанные маслом формочки, накалываем вилкой донышки и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до светло-золотистого цвета.

[показать]

Наши корзиночки готовы. Когда они полностью остынут, достаточно чуть пристукнуть формочку о стол и они прекрасно ее покинут. А пока идет процесс остывания, готовим начинку.

[показать]

Лук, яйца, яблоко, грибы (несколько штук оставляем для украшения) режем мелкими кубиками.

[показать]

Добавляем петрушку, сметану, подсаливаем по вкусу. Смешиваем.

[показать]

Завершаем наше приготовление, наполнив корзиночки начинкой, украшаем дольками помидора и мелкими грибочками! Хочу отметить, что тесто в готовом виде очень нежное, хрупкое и рассыпчатое! Поэтому работа с ним требует аккуратности!

Сами корзинки получились невысокими. Лучше извлекались из силиконовых форм.