Кабачок (молодой) — 1-1,5 кг
Чеснок — 6-7 зуб.
Уксус 9% — 1/3 стак.
Укроп — 1 пуч.
Мед — 1 ч. л.
Щепотка соли(1/3 ч.л.)
Вода
Приготовление:
Кабачки помыть и порезать кружочками толщиной 0,5-1 см. Хорошенько посолить и оставить на 15 мин.
С кабачков слить выделившуюся жидкость и пожарить на масле с обеих сторон
[показать](БЕЗ МУКИ!).
Чеснок и укроп измельчить.
Готовые кабачки сложить в миску послойно, пересыпая каждый слой рубленным чесночком и укропчиком.
В стакан налить 1/3 уксуса, долить водой. Добавить мед и соль, прокипятить.
Кипящим маринадом залить кабачки.
Дать остыть и пропитаться еще пару часиков в холодильнике.
А дальше достаем и наслаждаемся острой и ароматной закуской
http://forum.say7.info/topic45494.html