• Авторизация
Дневник V_I_K_E_N_T_I_A Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кабачковая пицца 10-11-2017 13:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[577x384]



Рецепт "Кабачковая пицца":
[показать] Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.
В этом шаге хочу уточнить. У меня кабачки молоденькие и плотненькие (на фото видно), поэтому влагу они держат в себе, и из натёртой массы жидкость не выделяется.
Если у Вас кабачки "постарше", то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать. Иначе лишняя влага не даст как следует пропечься "тесту", и вместо основы Вы получите кашу.

[показать] Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.

[показать] Получается вот такое "тесто", которое солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.

[показать] Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась.

[показать] Помидор режем кружочками

[показать] Сыр натираем на тёрке

[показать] Выливаем кабачковое "тесто" в форму

[показать] Выкладываем наверх помидоры

[показать] И присыпаем сыром.
Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные!).

[показать] Достаём из духовки "пиццу" и даём ей немного остыть. Не пытайтесь достать её горячей, т. к. сделать это всё равно не получится.
После остывания её можно переложить на блюдо и наслаждаться!
 
 
Готовила из молодых кабачков, которые предварительно посолила и дала постоять 15 минут, затем хорошенько отжала, и приготовила тесто по рецепту, только вместо муки использовала манку и добавила 2 яица, без укропа. Отправила основу для пиццы в духовку, а начинку уже добавила минут через 10-15, и продолжила запекать до готовности помидор, а в самом конце посыпала укропом и зеленым луком и сразу выключила. Вкуснотище!!
 
Яиц добавляла 2 шт, так как не очень люблю эффект омлета. Сильно отжала, выпекала сперва основу минут 20, а затем добавила начинку (с небольшим количеством фарша) и ещё запекала мин 20.
 
Воспользовалась советами в комментариях: кабачок после натирания на терке посолила и дождалась, когда даст сок. Отжала сок и в мякоть вместо муки добавила манку. Основу выпекала отдельно в силиконовой форме. За 5 минут до окончания на основу положила помидоры и тертый сыр. Все получилось: пиццу можно есть руками (не разваливается).


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/75674/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кабачковая пицца | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA | Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»