• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи (сухие) — 6 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар (можно меньше,кто как любит) — 3 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 30 г
• Молоко — 100 мл
• Вода — 50 мл

Рецепт "Домашний батон":

[показать]

В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.

[показать]

Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).

[показать]

Добавляем в сухие ингредиенты.

[показать]

Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в електродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)

[показать]

Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.

[показать]

Складываем конвертом.

[показать]

Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).

[показать]

Скручиваем рулетом.

[показать]

Качественно защипываем края.

[показать]

Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.

[показать]

Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)

[показать]

И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)

Мягкий пористый хлебушек! Без заморочек. Месила в хлебопечке. Остальное по рецепту.