• Кабачок — 450 г
• Кефир — 350 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 350 г
• Масло подсолнечное (в тесто+для смазки сковороды) — 1 ст. л.
• Петрушка — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для смазки блинов) — 80 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Рецепт "Блины из кабачков":

Кабачок натереть на мелкой терке, положить в сито, отжать хорошенько сок.
Добавить в кабачок взбитые яйца, соль, кефир, перемешать.
Добавить порубленную петрушку, перемешать.
Постепенно добавляя муку, замешиваем негустое тесто.
Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать.
Добавить соду, перемешать, дать постоять тесту 20 минут.
Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!