• Картофель — 400 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Филе куриное — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Сметана (для подачи)
• Укроп

Рецепт "Картофельные галушки с мясом":

[показать]

Картофель отварить, воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

[показать]

Всыпать просеянную муку.

[показать]

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.

[показать]

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере.

[показать]

Посолить и поперчить, влить холодную воду. Перемешать.

[показать]

Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто поделить на части.

[показать]

Из каждой части сформировать лепешки

[показать]

В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

[показать]

Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

[показать]

Скатать руками колобки.

[показать]

Выкладываем галушки в кипящую, подсоленую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

[показать]

Достать галушки из воды. Я выкладываю их в сковороду на разогретое сливочное масло. Сверху обильненько покрываю их жареным луком ( чем больше - тем вкуснее) и посыпаю укропчиком. Подавать со сметанкой)