[490x368]

Ингредиенты:

• сало - 1,5 кг
• луковая шелуха
• вода - 4 л
• соль - 6 ст. л.
• перец, лавровый лист - по вкусу
• чеснок - 2 головки

Рецепт приготовления:

Сало порезать на одинаковые небольшие куски.
В 8 литровую кастрюльку положить луковую шелуху. Почти полную кастрюлю. Налить 4 литра воды. Добавить 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставить на огонь. Шелуху проварить минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинуть.
В получившийся «тузлук» опустить кусочки сала и варить 10 минут после закипания. Затем выключить огонь, оставить сало в тузлуке ещё на 10 минут.
Отдельно порезать на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.
Достать кусочки сала, выложить в миску. Засыпать чесноком и хорошо перемешать. Остудить и убрать в морозилку. Конечно же один кусочек можно в морозилку не отправлять, а сразу продегустировать. Вкусно!!! Получается нежное сало, на вид – как копченое.