[490x368]

Ингредиенты:

• Сало с мясными прожилками – 1 кг
• Шелуха с 4 луковиц
• Соль – 200 гр
• Вода – 1 л
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Лавровый лист, душистый перец горошком, смесь перцев молотая, Ваши любимые приправы...

Рецепт приготовления:

• Луковую шелуху промыть в холодной воде.
• Воду нагреть в кастрюле до кипения, растворить в ней соль, добавить луковую шелуху и кипятить 10 минут.
• В кипящий рассол положить сало так, чтобы оно полностью было в жидкости.
• Варить на медленном огне 1 час, потом выключить огонь и оставить сало в рассоле ещё на час.
• После этого достать сало и оставить охлаждаться до комнатной температуры.
• Чеснок мелко порезать и перемешать с молотой смесью перцев.
• На остывшем сале сделать ножом неглубокие надрезы и натереть его смесью чеснока и перцев и оставить при комнатной температуре на час.
• Сало убрать на 5-6 часов в холодильник, после чего оно готово к употреблению.
• Результат на фотографиях:

[478x346]

[478x325]