0,5 литра любого кисломолочного продукта. В этот раз я брала 1:1 сметану и сыворотку, но раньше делала и на кефире и на простокваше. Всегда получается вкусно.
3 яйца.
1 десертная ложка сахара.
2-3 столовые ложки крахмала.
0,5 чайной ложки соли.
0,5 чайной ложки соды.
2-3 столовые ложки растительного масла.
8-10 столовых ложки муки.
Все хорошенько взбить до однородной массы, чтобы не было комочков. Я использовала миксер. Минут через 10 можно выпекать
Начинки для блинчиков
Начинка с капустой.
1 луковицу меленько порезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. Капусту нашинковать и добавить к луку, обязательно добавить немного сливочного масла. Жарить при постоянном помешивании до красивого золотистого цвета. Крышкой не накрывать. В конце добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Начинка с рисом и мясом.
Из мяса приготовить фарш. Я делаю обычно свинно-говяжий. Лук меленько порубить и обжарить в не большом количестве растительного масла до прозрачности. Затем добавить фарш. Обжарить все вместе, потом прикрыть крышкой и немного протушить. Рис, его я беру совсем немного, отварить и промыть водой. К мясу с луком добавить отваренный и промытый рис все хорошо перемешать. Соль и перец по вкусу.
Начинка с курицей и грибами.
Куриную грудку мелко порезать. Грибы порезать. Лук меленько порезать. Обжарить кусочки куриной грудки на растительном масле до слегка золотистого цвета, затем добавить лук и обжарить все вместе, затем шампиньоны. Обжарить все вместе. В конце посолить и поперчить. По желанию можно добавить немного сыра твердых сортов. Если будешь добавлять сыр, то его надо натереть на терке.
Ну вот три несладкие начинки.
А можно еще с медом, вареньем, джемом, вареной сгущенкой и так до бесконечности.
Приготовила блинчики с творогом и запекла в духовке со сметаной.