Баклажаны с орехами.
20-09-2017 03:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Баклажаны 5-6 штук
- Орехи грецкие 1 стакан
- Зелень кинзы 1 пучок
- Зелень укропа 1 пучок
- Чеснок 3-4 зубчика
- Аджика 1 ст.л. или молотый красный перец по вкусу
- Уксус 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Хмелисунели 1 ч.л.
- Имеретинский шафран (запрана или куркума) 0,5 ч.л.
- Кипяченная вода около пол стакана
- Гранат для украшения, можно и в начинку(не обязательно)
Как приготовить
Порежем баклажаны на полоски, толщиной 1-1,5 см .
Если баклажаны горькие их необходимо обтереть солью и оставить на минут 15, потом промыть, немного отжать (без фанатизма) обсушить и обжарить с 2х сторон на растительном масле.
Выложить на дуршлаг или бумажное полотенце чтоб стекло лишнее масло. Остудим.
Орехи и чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень порубить и добавить к орехам, добавить все ингредиенты и хорошо перемешать.
В конце добавить воду, чтоб масса стала немного жидкая как на фотографии. Начинку можно сделать и другим способом, все ингредиенты кроме зелени бросить в блендер и перемолоть, добавлять воды столько чтоб блендер смог перекрутить, но не переборщить. В готовую подливу добавим зелень.
На половину баклажана нанести начинку и накроем второй половинкой. Баклажаны с орехами по-грузински готовы! Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны с орехами. | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA |
Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»