[420x560]

   

Понадобится: (я свои пропорции привожу)

• баклажаны - 3 шт. (большие)
• помидоры - 2 шт. (средние)
• чеснок - 2-3 зуб.
• орехи грецкие - 70 г (горстка)
• майонез
• соль, перец

А я еще в такой салат обжаренную или отварную куриную грудку и сыр (обычный или плавленный) добавляю

Приготовление:


Баклажаны порезать кубиками, примерно 1х1 см и залить водой, посолить, пусть горечь уйдет

  [502x334]

Помидоры порезать кубиками

[518x344]

70 г орехов, это, примерно, столько

[515x343]

Орехи порубить

[517x344]

Чеснок порубить

[526x347]

Баклажаны поджарить на раст. масле до готовности

[536x356]


Переложить баклажаны в дуршлаг, чтобы стекло масло

[538x358]

Соединить все ингредиенты (не забудьте соль и перец)

[542x361]

Перемешать

[544x363]

Заправить майонезом

[550x367]

Переложить салат в небольшую тарелочку. 
Подача: Листья салата уложить на большую плоскую тарелку, перевернуть на них тарелочку с салатом, украсить половинками орехов, лучком, семенами кунжута

[548x365]

http://kulinariya123.blogspot.com.by/2013/11/625.html