На 3-х литровую банку:

2 кг помидоры

специи: чеснок, укроп, перец черный горошек, листья вишни, черной смородины, лавровый лист

Маринад:

1,5 л воды

2 ст ложки соли

2 ст ложки сахар песок

можно добавить для страховки в каждую банку перед закруткой по 1 десертной ложке 9% яблочного уксуса

Помидоры уложить в банки со специями и залить кипятком, прикрыв ошпаренными крышками. Оставить остывать на 20 минут. Слить воду, добавить соль и сахар и закипятить маринад. Залить кипящим маринадом помидоры и закатать . Оставить остывать вниз горлышком, ничем не укутывая.