[показать]

• Молоко (теплое) — 250 мл
• Дрожжи (свежие) — 20 г
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 650 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (растопить,охладить) — 50 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.

Обмазка

• Сливки — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт

.Можно делать булочки с начинкой,если с джемом,старайтесь хорошо защипывать края.
 

[показать]

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.

 

[показать]

В большую, глубокую миску просеять муку. Яйца взбить. В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.

 

[показать]

Влить растительное масло. Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.

 

[показать]

Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.

 

[показать]

Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.

 

[показать]

Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.

 

[показать]

Из каждого кусочка теста сформировать шар.

 

[показать]

Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.

 

[показать]

Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт. Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.

 

[показать]

Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.

 

[показать]

У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.

 

[показать]

Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.

 

[показать]

Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).

 

[показать]

Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/