[показать]

• Картофель — 3 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 1,5 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Масло растительное (для жарки) — 100 мл
• Вода (отварить картофель) — 1 л
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 3 ст. л.

[показать]

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли. Нарезать холодное сливочное масло.

[показать]

И растереть в крошку. Зараннее очищенный картофель отварить в подсоленной воде, слить воду, растолочь вилкой.

[показать]

Соединить муку и картофель, перемешать. Добавить молоко и быстро замесить тесто.

[показать]

Поделить тесто на два пакета, убрать в холодильник на 20-30 минут.

[показать]

Раскатать в круг, толщина теста 5-7мм. Я катаю между двумя пакетами, очень удобно. Снять верхний пакет.

[показать]

Поделить на секторы. Присыпать мукой, если тесто будет липнуть к рукам.

[показать]

И обжарить на масле на медленном огне с двух сторон до румяной корочки.

[показать]

Сконы подавать со сметаной. Можно сметану присолить, добавить зелени и чеснока по вкусу.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125351/