[показать]

• Мука пшеничная (в тесто) — 350 г
• Масло сливочное (100 в тесто, 100 в суфле) — 200 г
• Сахар (100 в тесто, 150 в суфле) — 250 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 в суфле) — 2 шт
• Мед (в тесто) — 1,5 ст. л.
• Сметана (в тесто) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1,5 ч. л.
• Соль (в тесто щепотка)
• Творог (9% в суфле) — 500 г
• Крахмал (в суфле) — 2 ст. л.
• Мак (в суфле) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар (в суфле) — 1 ч. л.

[показать]

Смешать все ингредиенты для теста: просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное масло, сахар, яйцо, мед, сметану и соль.

 

[показать]

Замесить мягкое тесто. Оно будет липким, но муку больше не добавлять. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

 

[показать]

Поделить тесто на 3 части. Напомню, что муку больше не подсыпаем.

 

[показать]

Мокрыми руками распределить тесто по дну формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Моя духовка оставляет желать лучшего, поэтому мне пришлось коржи переворачивать, чтобы они зарумянились с обеих сторон.

 

[показать]

Выпечь 3 коржа.

 

[показать]

Все продукты для суфле выложить в кастрюльку.

 

[показать]

Варить до загустения, постоянно помешивая.

 

[показать]

ГОРЯЧИМ суфле промазать коржи. Верхний слой - творожный. Оставить при комнатной температуре на несколько часов.

 

[показать]

Сверху можно украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/72721/