[400x299]

 

бедрышки куриные 6 шт.
- чеснок 1-2 зубчика
- соль, перец, любимые специи


- большая луковица
- уксус 9% 1 ст. ложка
- сахар 1 чайная ложка

Лук нарезать полукольцами, добавить сахар и уксус и помять руками.

Бедрышки вымыть, хорошо просушить бумажным полотенцем. Срезать лишнюю кожу.

Натереть перцем, любимыми специями, добавить чеснок. Пока не солить.

Можно сделать надрезы, чтобы лучше промариновались и прожарились.

Сложить бедрышки в чашку, шкуркой вниз, пересыпая каждый кусочек маринованным луком. Оставляем мариноваться часа на полтора , а лучше на ночь.

С бедрышек стряхнуть лук в чашку ( потом мы его будем обжаривать) , посолить и выложить, шкуркой вниз, на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, накрыть крышкой и обжарить на довольно сильном огне до зарумянивания ( минут 10).
У меня на конфорке 10 делений, я жарила на 6. Если немного подгорит шкурка - не страшно, зато более усилится вкус шашлыка, а потом я её снимаю.

Затем переворачиваем, уменьшаем огонь и жарим ещё под крышкой минут 15- 20.

Лук обжарить и посыпать им бедрышки.