Ингредиенты на 4 порции:
4 куриных филе, по 200 г каждое
1 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
Для соуса:
1 средняя луковица
400 г лисичек
1/2 ч.л. сухого орегано
50 мл белого сухого вина
50 мл куриного бульона
50 мл жирных сливок (от 20% и больше)
соль по вкусу
Мелко рубим лук, лисички нарезаем не очень мелко.
Филе солим и перчим, обваливаем в муке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим до готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны (время может колебаться в зависимости от толщины филе).
Снимаем на тарелку и сохраняем теплым.
В сковороду, где жарилась курица, кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
Затем добавляем грибы и орегано и жарим еще 5 минут, практически до полной готовности.
Вливаем вино и выпариваем практически полностью. Добавляем бульон.
Вливаем сливки, солим по вкусу. Варим соус до обволакивающей консистенции.
Филе нарезаем на ломтики и подаем с соусом. У меня в качестве гарнира было картофельно-сельдереевое пюре.