Ингредиенты на 4 порции:
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
2 крупных спелых помидора
1/8 ч.л. молотого чили
100 мл белого сухого вина
200 г мидий
200 г креветок
300 г очищенного кальмара
100 мл куриного или рыбного бульона
соль и сахар по вкусу
зелень петрушки для подачи
300 г сухой пасты (спагетти или другой)
Лук и чеснок мелко рубим. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
В сотейнике на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем томаты, чеснок и чили. Жарим, помешивая, 5 минут.
Добавляем вино и готовим, пока жидкость не выпарится практически полностью.
Кладем в сотейник креветки, мидии и нарезанные кальмары. Готовим, помешивая, 1-2 минуты.
Вливаем бульон, приправляем по вкусу солью и сахаром. Доводим до кипения и тушим 2 минуты. Выключаем, добавляем нарубленную петрушку и выключаем.
Параллельно отвариваем пасту по инструкции на упаковке.
Добавляем отваренные спагетти в соус, перемешиваем и подаем.