[показать]
Ингредиенты:
- спелые плоды айвы – 1 кг,
- вода для компота - 3 л,
- сахарный песок -1 -2 стакана ( по вкусу).
[показать]
Плоды айвы тщательно вымываем щеточкой под проточной водой.
Затем нарезаем айву на кусочки, вырезаем сердцевину, а кожуру по возможности лучше оставить, так компот будет более ароматным.
[показать]
Нарезаем айву еще на кусочки поменьше.
[показать]
Выкладываем кусочки айвы в глубокую кастрюлю и еще раз тщательно промываем.
Затем заливаем 3 литра холодной воды в кастрюлю, добавляем сахарный песок и ставим на плиту.
[показать]
Добавляем кусочки айвы.
[показать]
Варим компот при среднем кипении до полной готовности примерно 5 -7 минут (1-2 мин) Тут все зависит от сорта айвы и степени нарезки, в любом случае, она должна быть мягкой. Но главное ее не переварить.
[показать]
Заливаем компот в горячем виде в заранее приготовленные баночки и закатываем крышками. Банки проверяем на герметичность, переворачиваем верх дном и укутываем теплым пледом. Даем остыть в таком виде примерно сутки, затем выносим для дальнейшего хранения в подвал или кладовую.
http://konservashka.ru/741/Kompot_iz_ajvy_na_zimu/