• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 80 г
• Ванилин — 1 упак.
• Молоко — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт

 

Масло нарезать мелкими кусочками.

Муку просеять, смешать с ванилином, яйцом,
сахаром, солью, цедрой и маслом.

Порубить ингредиенты ножом в крупку, вымесить гладкое тесто.

Разделить тесто на 2 половины. В одну добавить какао,
разведенное молоком, вымесить до однородности.

Присыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать обе половинки теста в прямоугольные пласты толщной 3 мм.

Взбить белок и смазать им поверхность белого пласта.

Положить на него пласт шоколадного теста и свернуть рулетом.

Завернуть в пленку, убрать на 1 час в холодильник.

Нарезать печенюшки толщиной 1 см. Уложить на смазанный противень.

Выпекать при 180 градусах 15 -20 минут.

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/28633/