[422x316]

• Изюм (для начинки (начинка может быть любой))
• Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель 1ч.л.)
• Сметана (если магазиная в пачке, тогда половина пачки любой сметаны) — 1 стак.
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Мука — 5 стак.
• Маргарин — 200 г (масло слив.)

 

[показать]

Растапливаем немного маргарин, добавляем сметану, соль, разрыхлитель.

[показать]

Добавляем муку и замешиваем тесто.

[показать]

Вот такое очень нежное и эластичное тесто получается.

[показать]

Теперь раскатываем тесто толщиной 0,5 см.

[показать]

Разрезаем пополам, чтобы наши рулеты не были слишком толстые.

[показать]

Посыпаем тесто изюмом, не жалея, сверху изюм посыпаем немного сахаром, чтобы не было кисло.

[показать]

Скручиваем рулетики, режем ножом на кружочки, можно и наискосок и выкладываем на противень. При 180 градусах выпекаем примерно 20 минут (в зависимости от духовки).

[показать]

Вот что получилось, но я их немного передержала. Если они будут немного светлее, то будут нежнее. Такое тесто сильно поджаривать не следует, надо дать совсем немного подрумяниться.

[показать]

Очень вкусные рулетики!!! Их можно делать с любой начинкой - я делала и с корицей с сахаром, и с грецкими орехами, и с курагой!!!

Начинки - курага и корица с сахаром.
Делала точно по рецепту. Тесто действительно берет много муки. Больше 4-х стаканов. Тесто в работе приятное, послушное, не липкое. Работать с ним одно удовольствие. Результат получается изумительным. Печенье нежное, но рассыпчатое. Словами не могу передать как вкусно!

[260x260]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/72317/