Продукты:
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 1 пакетик ванилина
- 300-350 г муки
- 0,25 чайн. ложки соли
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя или 0,75 чайн. ложки соды
- Мак, корица, кунжут и сахарная пудра для посыпки
Масло растереть с сахаром
Добавить ванилин, хорошо перемешать
Яйца взбить с щепоткой соли, соединить с сахарно–масляной смесью, добавить сметану
Добавить муку
и разрыхлитель или соду гашеную в уксусе
Замесить тесто.
Выложить его в тарелку, припылить мукой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Тесто получается мягкое и эластичное, не липнет к рукам
Затем раскатать тесто толщиной 4 — 8 мм и с помощью формочек для печенья вырезать фигурки, можно так же использовать для этого стакан или фужер или нарезать раскатанное тесто на ромбики.
Посыпать сверху корицей, маком, кунжутом. Противень выстилаем бумагой или фольгой и выкладываем печенье,
Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку выпекаться на 15-20 минут. Время выпекания зависит от толщины печенья и вышей духовки.
Вынимаем из духовки печенье, когда оно испечется, подрумянится. Остужаем. Можно украсить кружочками шоколада. Для этого шоколад растопить. Кладем в пакетик несколько долек шоколада (темного или молочного) и кусочек сливочного масла. Опускаем пакет с шоколадом в горячую воду. Получаем через некоторое время горячий расплавленный шоколад.
У пакетика отрезаем кончик и выдавливаем шоколад в виде любого рисунка.
Ждем когда застынет посыпаем сверху ванильной сахарной пудрой. Приготовьте ее дома — это так просто!
Вот и все печенье на сметане готово!