- 1 кг филе свинины на косточке (биток)
- 2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки мёда
- 1 веточка свежего розмарина( можно и сухого,но свежий имеет более интенсивный аромат)
- Оливковое масло, соль и перец
- 5 зубчиков чеснока
- рюмка сухого белого вина
- для гарнира:
- 8 шт картофеля
- 8 полосок копчёного бекона
- 8 ломтиков сыра
- ароматные травы соль
Филейную часть свинины на косточке хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем.Сделать надрезы, нашпиговать половинками долек чеснока,натереть солью и оставить на 1 час
[450x338]
Приготовить смесь из чеснока,листиков розмарина, добавить по две полные столовые ложки мёда, горчицы и одну столовую ложку оливкового масла. [450x338]
Натереть от души свинину этой смесью, поместить в посуду. Отправить мясо в холодильник или в холодное место до следующего дня. [450x338]
Нагреть духовку до 160 градусов. Накройте или заверните свинину в фольгу. Запекайте до тех пор, пока мясо будет мягким. [450x338]
После этого, фольгу сверху снять. Полить сухим белым вином, повысить температуру духовки до 250 градусов и запекать, до получения золотистой корочки.
В качестве гарнира, хочу предложить,вот такой вкусный, оригинальный гарнир из картофеля с беконом и сыром.Попробуйте, может Вам понравится!
Отварить картофель целиком, желательно одинакового размера, до состояния полуготовности.
Затем почистить и разрезать на половинки (можно не до конца) [450x338]
Вложить по кусочку сыра, соединить, обернуть каждый картофель беконом (кожу с бекона нужно снять, так как при запекании она твердеет) скрепить зубочисткой. [450x338]
Запечь в духовке до образования румяной корочке. [450x338]
При подаче к столу, гарнировать блюдо свинина с горчицей и мёдом, картошкой, подать с соленьями или салатом. Выбирайте!