- 2 куриных окорочка
- 2 лука репчатого
- 2-3 зубчика чеснока или по вкусу
- красный горький перец мелкими хлопьями по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- орегано по вкусу
- 2-3 ст.л оливкового масла
- 30-40 грамм сливочного масла
- сок половины лимона
- лимон для украшения
Окорочка хорошенько моем. Аккуратно снимаем кожу, можно не снимать, но для здоровья полезнее. Солим морской солью, перчим хлопьями сухого красного горького перца (не переусердствуем) и сухим орегано по вкусу. Оставляем на 15-20 минут. Пусть немного замаринуется.
Тем временем, займемся чисткой лука и чеснока. Лука можно по желанию взять побольше. Режем его полукольцами покрупнее, чеснок пластинками.
На сковороде наливаем немного оливкового масла и подогреем его. Затем добавляем сливочного масла грамм 30-40.
Как только масло разойдется кладем окорочка. Жарим до появления легкой золотистой корочки.
[500x375]
Затем переворачиваем окорочка на другую сторону.
Жарим еще минуты 3-4 и посыпаем порезанным луком и чесноком.
Накрываем крышкой, тушим до полуготовности на самом медленном огне. После чего, снимаем крышку и поливаем все соком лимона, добавляем лавровый лист и немного молотого черного перца.
Снова накрываем крышкой, тушим до готовности, пока жидкость не выпарится, и луковый соус не загустеет.
http://kuxarocka.ru/recipes/tushenye-kurinye-okorochka-na-skovorode/