Для приготовления рыбных котлет необходимо: 1 кг рыбного филе, 150 г батона, 250 г соленого сала, 2 куриных яйца, 1 небольшая луковица, 5 столовых ложек муки, перец, соль.

1. Положить батон в воду на 20 мин. Затем пропустить его через мясорубку вместе с салом и рыбным филе. В полученную смесь вбить яйца, поперчить, посолить и тщательно перемешать.

2. Вылепить котлеты из полученной смеси. Не забудьте перед тем, как лепить каждую котлету смачивать руки в холодной воде.

3. Выложить котлеты на сковороду и обжарить с двух сторон.

4. Положить котлеты в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до готовности (около 15 минут).

http://povar.by/rybnye-kotlety/