• Авторизация
Дневник V_I_K_E_N_T_I_A Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чебуреки заварные слоеные рижские 06-09-2015 05:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Подружка_Осень_62 Оригинальное сообщение


 

[522x348]

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 4-4,5 стакана муки
  • 50 г сливочного масла (для смазки)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 800 г смешанного мясного фарша
  • 200 мл йогурта
  • 2-3 луковицы
  • Соль, молотый черный перец, острый красный.
  •  

 

2 стакана муки соединить с солью и сахаром:
вскипятить с водой:
При минимальной работе миксера влить в кипящую смесь мучную. Затем вбить по одному яйца:
Постепенно подсыпать оставшуюся муку:
Замесить крутое, не липкое тесто. Оставить на 30 минут:
В это время фарш соединить с измельченным луком, йогуртом. посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Тесто разделить на 4 части:
Каждую раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом:
Свернуть в плотный рулет:
Придерживая за края, закатывать их в противоположном направлении:
Таким образом скатать тугой жгут:
Разрезать его поперек на 5 кусочков:
Каждый раскатать в тонкую лепешку. На один край намазать столовую ложку с горкой фарша:
Накрыть второй частью лепешки. Края плотно защипать:
Выкладывать на сковороду с большим количеством разогретого масла:
Жарить до румяности с обеих сторон. Перекладывать на бумажные салфетки:

http://harch.ru/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чебуреки заварные слоеные рижские | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA | Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»