мука 180 гр(стакан)
кипяток 1/2 стакана
соль щепотка
зелень пучок
растительное масло 2 стол л.
Делаем заварное тесто из муки и кипятка. Я в мисочку просеиваю муку,добавляю соль и вливаю кипяток, размешивая ложкой,чтобы получилось мягкое липкое тесто.Затем посыпаю стол мукой,выкладываю горячее тесто и аккуратно подмешиваю муку,чтобы тесто стало мягким,но уже не таким липким. Скатываю тесто в шар,накрываю тесто миской и оставляю на полчасика.Для начинки просто рубится любая зелень ,какая есть в наличии и перемешивается солью- у меня сегодня зеленый лук,петрушка и укроп(всего по чуть-чуть),а вместо соли я использовала вегету.
Тесто делим на небольшие кусочки и,каждый тонко раскатываем в прямоугольник,смазываем растительным маслом и выкладываем немножко начинки
[464x313]
сворачиваем рулетом
[462x311]
рулет сворачиваем в улитку
[463x312]
Улитку приплющиваем ладошкой,аккуратно раскатываем скалкой в тонкую( без фанатизма)лепешку и жарим на растительном масле с двух сторон до румяного цвета .Они получаются чуть слоененькие..