[437x327]

Нам потребуется:
3 кг помидор

3 кг сладкого перца

1,5 стакана сахара (можно 1 стакан)
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли (или по вкусу)
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%

1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус

2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец


3) кипятим еще 5-10 мин

4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания

Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

http://forum.say7.info/topic35604.html