- 10 сладких перцев,
- 10 спелых помидоров,
- 10 луковиц,
- 10 баклажанов,
- 10 долек чеснока,
- 250 гр.растительного масла,
- 1 ст.л.соли,
- 2 ст.л.сахара,
- 0,5 стакана 9% уксуса.
Баклажаны,помидоры помыть. Из перцев удалить семена и тоже помыть. Лук и чеснок очистить.
[300x225]Все овощи нарезать дольками или средними кубиками. С помидоров предварительно снять кожицу. Чеснок можно пропустить через пресс или очень мелко порубить ножом.
[300x225]Теперь к овощам добавить растительное масло,соль,сахар и уксус. Перемешать и поставить на огонь. Варить 40 минут,иногда помешивая
[300x225]Готовый горячий салат разложить в стерилизованные баночки и закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть "вверх ногами" и укутать чем-нибудь теплым. Оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место.
Из этого количества продуктов у меня вышло около 4 литров салата. Количество салата,которое в итого получиться зависит от размеров овощей. Рекомендуется использовать средние по размеру овощи.