для теста:
- 150-170 г. сахара
- 1-2 яйца
- 2 ч.л соды
- 500 г. творога
- 2 стакана муки + 1 стакан на раскатку коржей
для заварного крема:
- 3 стакана молока
- 170 г. сахара
- 2 яйца
- 4 ст.л. муки
- 100 г. сливочного масла
- ванилин
Сначала нужно замесить творожное тесто.
Смешиваем яйца,сахар,творог соду и муку. Затем тесто нужно хорошо вымесить. Должно получится эластичное тесто,которое слегка будет липнуть к рукам.
Разделить тесто примерно на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку. Чтобы получился ровный круг,можно воспользоваться тарелкой подходящей по диаметру к вашей форме для выпечки. Лепешку наколоть в нескольких местах вилкой и испечь в духовке. Печется быстро,примерно 3-4 минуты при 180 градусах.
Таким образом выпечь все коржи. Должно получится примерно 7-8 коржей.
Теперь нужно приготовить заварной крем.
Сахар растираем с яйцами и добавляем муку. Аккуратно перемешиваем и затем добавляем молоко. Все размешиваем до однородного состояния,чтобы не было комочков. Ставим на средний огонь и при непрерывном помешивании доводим крем до кипения. Снимаем с огня,даем немного остыть и добавляем к крему сливочное масло и ванилин. По желанию можно добавить немного корицы. Перемешиваем и крем готов.
Обильно смазываем коржи кремом и даем торту настояться в холодильнике всю ночь.
Сверху тортик украшаем как угодно. Можно посыпать орехами или кокосовой стружкой. А можно полить растопленным шоколадом.