Тесто:
- Мука — 2,5-3 стак.(3,5 стакана)
- Кефир — 2 стак.
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо — 3 шт
- Сахар — 2 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.(я заменила какао на растворимый кофе) ( 3 ст ложки какао)
- Сода — 1 ч. л.
Крем:
- Сливки (35%) — 400 мл
- Сахарная пудра (по вкусу)
- Шоколад — 100 г
 [показать] |
Взбить яйца с сахаром. |
 [показать] |
Продолжая взбивать, добавить кефир. |
 [показать] |
Растопленное сливочное масло (дать остыть!) |
 [показать] |
Продолжая взбивать добавить какао с содой. |
 [показать] |
Добавить 2 ст. муки,постепенно вводим 3 стакан. Смотрим, чтобы не переложить. Тесто должно получиться как сметана! На сухую горячую сковороду выкладываем по 3 ст.л. теста. Разравниваем ложкой по поверхности сковороды, накрываем крышкой. Выпекать на маленьком огне! |
 [показать] |
Вот такие получаются коржи (с рисунком) Готовый корж не липнет к пальцам. Снимать коржи, поддев корж кухонной лопаткой, перевернув сковороду. Дать коржам остыть! Получается 12-14 коржей |
 [показать] |
Взбить сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Отложить большую часть крема, в оставшуюся часть ввести предварительно растопленный и остывший шоколад. 4 коржа промазать белым кремом. |
 [показать] |
4 коржа промазать шоколадным кремом. Оставшиеся 4 белым кремом. |
|
Украсить торт по желанию. Дать пропитаться. |
Сначала нагреть хорошо сковородку, затем смазать ее слив. маслом и далее печь коржи. На мою большую сковородку (30 см диаметр) я кладу 5 ст ложек теста. Получается 9-10 шт хороших коржей. Можно сделать 2 невысоких тортика.
Я промазываю коржи джемом, затем кремом. Нам так очень нравится
Делала Ваш торт на день рождения мужа. Торт получился шикарным: влажным, сочным, в меру сладким, с шикарным кофейным ароматом. Да, я не оговорилась, т.к. наша семья очень любит кофе, то в Вашем рецепте я заменила какао на растворимый кофе, добавила к этому заварной кофейный крем .
Для этого тортика я варю заварной крем из 750 мл молока.
Молоко 500 мл (750 мл)
Сахар 1 стакан (1,5 ст)
Яйцо 2 шт (3 шт)
Мука 3 ст.ложки с горкой (4,5 ст ложки с горкой)
Ваниль 1 пакетик
Если крем шоколадный , то добавлять 2 ст.ложки с горкой какао в муку (3 ст ложки)
200 гр размягченного слив. масла
Яйца хорошо размешать с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать. Понемногу вводить молоко, постоянно все помешивая. Поставить смесь на огонь и , при непрерывном помешивании, довести до загустения крема.Остудить крем и добавить 200 гр размягченного слив. масла и ванилин. Хорошенько взбить массу.