"Колдуны"(картофельные клецки)
15-01-2015 15:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Картофель — 1 кг
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
- Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
- Сухари панировочные — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука
- Сыр твердый (твердый) — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль
- Перец черный
 [показать] |
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить. |
 [показать] |
Натереть на крупной терке. |
 [показать] |
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле. |
 [показать] |
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка. |
 [показать] |
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15). |
 [показать] |
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше. |
 [показать] |
Края защипываем как на вареники. |
 [показать] |
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник "Колдуны"(картофельные клецки) | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA |
Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»