Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем
15-01-2015 09:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Филе куриное — 250 г
- Шампиньоны (замороженные) — 400 г
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт
- Сливки — 100 мл
- Вино белое сухое — 100 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Базилик (сушеный)
- Приправа (сухие травы)
- Бульон (из куриного филе) — 1-1.3 л
- Сыр твердый
- Рис - 300 гр
 [показать] |
 [показать] |
Отварить куриное филе в 1,5 л воды. |
 [показать] |
На разогретом оливковом масле в течение 3-4 минут обжарить зубчик чеснока, затем вынуть его и выбросить. |
 [показать] |
Добавить лук-порей, нарезанный полукольцами. |
 [показать] |
Отварное филе разобрать на кусочки. Грибы разморозить, подогреть и выпарить лишнюю воду. К луку-порею добавить кусочки филе, грибы, сливочное масло и перемешать. Тушить в течение 5 минут. |
 [показать] |
Добавить рис. Влить вино и тушить до испарения вина. Посолить, добавить специи, перемешать. |
 [показать] |
Затем по 1 половнику вливаем куриный бульон, бульон должен покрывать рис, когда бульон выпарится, вливаем следующий половник, таким образом выливаем всю порцию бульона и готовим ризотто в течение 15-20 минут. |
 [показать] |
В конце процесса приготовления вливаем сливки, даем им выпариться. Посыпаем ризотто частью сыра и перемешиваем, остальной сыр используем при подаче блюда. |
 [показать] |
Готовое блюдо выложить на подогретую тарелку (дабы избежать прилипания риса), посыпать сыром |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Ризотто с курицей, грибами и луком-пореем | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA |
Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»