Вареники по-украински
10-12-2014 09:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо (2 сырых в тесто, 4 вареных в начинку) — 6 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Мука 900 гр (больше или меньше)
- Картофель — 7 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
-
перец черный
 [показать] |
Смешиваем кефир, 2 яйца, добавляем по вкусу соль, соду; засыпаем муку. Месим крутое тесто. Затем накрываем пленкой на минут 20-30. |
 [показать] |
Пока тесто томится в ожидании, займемся начинкой: варим яйца, картофель, жарим лук до золотистой корочки. |
 [показать] |
Из картошки сливаем всю воду и мнем ее толкушкой. Яйца трем на терке и всё это добавляем в лук. Перемешиваем. Тесто делим на 2 части. Одну часть откладываем и убираем под пленку. Часть, которая осталась, делим на 3 и делаем колбасы, их режем на части. Получаются маленькие кружочки. К сожалению, я так увлеклась, что этот шаг не сфотографировала. |
 [показать] |
Маленькие кружочки кладем в муку. После чего раскатываем их скалкой на лепешки... |
 [показать] |
... лепим вареник. |
 [показать] |
Готовые вареники складываем на доску, посыпанную мукой. Ставим в большой кастрюле воду. Когда вода закипит, солим ее. |
 [показать] |
Варить вареники нужно партиями и очень быстро. Как они закипят и всплывут (50 секунд), достаем. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вареники по-украински | V_I_K_E_N_T_I_A - Дневник VIKENTIA |
Лента друзей V_I_K_E_N_T_I_A
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»