http://www.youtube.com/watch?feature=player_

http://www.youtube.com/watch?v=3lqlc-ooJpE

Мука - 500 гр, вода кипяток - 200 мл (или чуть меньше), соль - 10 гр, масло растит. - 1  ст. л. В муку добавить соль, сбрызнуть растительным маслом и к одному краю залить муку кипятком , замешивая вилкой. Постепенно, уже без вилки,  замесить тесто. Оно будет крутым. Положить тесто в целлоф. пакет на 20-30 минуть "отдохнуть". Делим тесто на порцион. кусочки весом 70 гр. Расплющиваем кусочки в лепешечки и смазываем их слегка растит. маслом. Раскатываем лепешки очень тонко диам. 20-25 см , кладем фарш. Жарим чебуреки на раскаленном растит. масле на среднем огне.Крышкой не закрывать!!!