500 гр мясного фарша (для начинки)
150 мл воды (для начинки)
1 крупная головка лука (для начинки)
соль, перец по вкусу (для начинки)
1 яйцо (для теста)
150 мл воды (для теста)
5 ст. л. растительного масла (для теста)
4 ст. л. водки (для теста)
1 ч. л. соли (для теста)
1 ч. л. сахара (для теста)
2-3 стакана муки (для теста)
В мясной фарш добавить мелко нарубленный лук и воду. Посолить и поперчить на ваш вкус.
Замесить не очень крутое тесто из яйца, воды, масла, водки, соли, сахара и муки.
Дать тесту постоять 10-15 минут в закрытой чаше или в полиэтиленовом мешке.
Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки и каждый раскатывать в небольшие круги.
Положить в центр начинку, слепить чебурек и жарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
Чебуреки надо жарить сразу, как только слепили, долго они лежать не должны, промокнет тесто от фарша и они будут брызгать на сковороде.
http://natural-balkan.com/ru/retsepty/chebureki-myasny-e/