1,3 кг очищенного картофеля
2 головки репчатого лука
2/3 ст. л. соли
Молотый чёрный перец по вкусу
Пряности для картофеля (сушёные молотые чеснок, укроп, паприка, базилик, перец чили, тимьян, майоран, мускатный орех) по вкусу
1 яйцо
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для подачи
(можно добавить 1 ст. л муки если очень жидкая масса)
Очищаем картофель и лук. Моем.
Натираем их на самой мелкой тёрке. Лучше и быстрее сделать это с помощью комбайна.
Добавляем соль, молотый чёрный перец и другие пряности. Вбиваем яйцо и хорошенько вымешиваем.
На сковороде (у меня чугунная, диаметром 18 см) разогреваем немного растительного масла (около 2 ст.л.). Накладываем полные 4 ст.л. картофельной массы, формируя блин.
Печём с одной стороны пока не зарумяниться и переворачиваем. Печём на другой стороне.
Готовые блины складываем стопочкой один на один, каждый из них смазываем небольшим кусочком сливочного масла.